Chicorée sauvage Rouge de Vérone Cichorium intybus rouge de vérone

Chicorée sauvage Rouge de Vérone, une feuille rouge de caractère pour les salades d’automne

Cichorium intybus rouge de vérone : choisir une salade rustique

Cette variété de Cichorium intybus forme une rosette compacte d’environ 30 cm. Ses feuilles rouges apportent du relief au potager et se consomment en salade, avec une légère amertume bien typée.

Comme chicorée de saison fraîche, elle se sème au printemps pour une récolte de septembre à décembre. Elle convient à la pleine terre, au carré potager et aux bacs profonds, en sol neutre et drainant.

Cichorium intybus rouge de vérone : bien réussir le semis

Graines de fruits et légumes à semer d’avril à juin, en place, dans une terre fine et légèrement humide. Choisissez un lieu ensoleillé, sans excès de chaleur au moment de la levée.

Repères de semis utiles :

Rouge de Vérone : conditions de levée et erreurs à éviter

La levée intervient généralement en 7 à 14 jours, si la température reste proche de 15 à 20 °C et si l’humidité est régulière. Cette culture est accessible aux jardiniers débutants, à condition de surveiller l’arrosage.

Évitez les semis trop profonds, les sols lourds gorgés d’eau et les à-coups de sécheresse. En période chaude, arrosez le soir et paillez légèrement pour garder une terre souple.

Cichorium intybus : entretenir et récolter saison après saison

Arrosez modérément mais régulièrement, surtout en été. Binez entre les rangs pour limiter la concurrence des herbes et favoriser une croissance régulière, un geste simple pour la réussite du jardin.

Récoltez les pommes formées de septembre à décembre, au ras du collet. Si quelques plants montent, ils peuvent porter des fleurs bleues de juillet à octobre ; coupez les tiges florales pour privilégier les feuilles.

Associez cette salade rouge aux mâches, laitues d’automne, radis ou oignons blancs. Ces cultures se complètent bien et permettent de garder du plaisir saison après saison au potager.