Chou de Chine Pe-Tsai Brassica rapa pekinensis pe-tsai

Chou de Chine Pe-Tsai : un légume-feuille tendre pour le potager

Chou de Chine Pe-Tsai : pourquoi le choisir au jardin

Le Chou de Chine Pe-Tsai est un légume-feuille asiatique de type pommé, apprécié pour ses côtes croquantes et ses feuilles tendres. Il convient au potager familial, en pleine terre, en carré potager ou en grand bac profond.

Choux à pomme allongée, il se récolte surtout en mai, juin, puis en octobre et novembre selon la date de semis. Sa culture reste accessible au jardinier débutant si le sol reste frais sans excès d'eau.

Brassica rapa pekinensis pe-tsai : réussir le semis

Graines de fruits et légumes, ce légume se sème en mars-avril ou en septembre-octobre, sous abri léger ou en place selon la météo. Semez à 1 cm de profondeur dans une terre fine, riche, drainante et bien ameublie.

La levée intervient en général en 5 à 10 jours à 15-20 °C, avec une humidité régulière. Évitez les semis trop denses, la terre sèche et les coups de chaleur, qui favorisent la montée à graines.

Chou Pe Tsai : entretien simple saison après saison

Installez le Chou Pe Tsai à mi-ombre en climat tempéré, surtout pour les cultures de printemps. Un sol profond, fertile et drainant aide la pomme à se former de façon régulière.

Binez légèrement pour limiter la concurrence des herbes et paillez lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm. Un arrosage modéré mais suivi évite les feuilles dures et les à-coups de croissance.

Brassica pekinensis : récolte et usages en cuisine

Le Brassica pekinensis se récolte environ 8 à 12 semaines après le semis, quand la pomme est formée mais encore souple. Coupez au ras du sol avec un couteau propre, de préférence le matin.

Ses feuilles se consomment crues en salade jeune, sautées au wok ou braisées. Associez-le au potager avec carottes, laitues ou oignons, en évitant de le replacer deux années de suite au même endroit.