Haricot nain beurre De Rocquencourt Phaseolus vulgaris de rocquencourt

Haricot nain beurre De Rocquencourt, des gousses jaunes faciles au potager

Haricot nain beurre De Rocquencourt : une variété productive et accessible

Le haricot nain beurre De Rocquencourt est un Phaseolus vulgaris de rocquencourt apprécié pour ses gousses jaunes, tendres et sans fil lorsqu’elles sont cueillies jeunes. C’est un légume fruit de croissance rapide, adapté aux jardiniers débutants.

Haricots nains mangetout, cette variété se cultive sans tuteur en pleine terre, en carré potager ou dans un grand bac. Elle aime un emplacement ensoleillé et une terre de jardin riche, légère et bien drainée.

Phaseolus vulgaris de rocquencourt : réussir le semis en mai et juin

Semez de mai à juin, quand le sol est réchauffé, idéalement au-dessus de 12 °C. En France, attendez la fin des gelées. Placez les graines à 2 ou 3 cm de profondeur, dans une terre fine et maintenue fraîche sans excès.

Graines de fruits et légumes, ce sachet accompagne une culture simple si le sol reste aéré. Un léger buttage quand les plants atteignent 12 à 15 cm renforce leur tenue.

Haricot beurre de rocquencourt : entretien et bons gestes de culture

L’arrosage doit rester modéré mais régulier, surtout à la floraison de juin à août et pendant la formation des gousses. Arrosez au pied, sans mouiller le feuillage, pour limiter les maladies.

Binez peu profondément pour casser la croûte du sol et réduire la concurrence des herbes. La plante est auto-pollinisée, ce qui facilite la mise à fruit même dans un petit potager familial.

Haricot nain mangetout beurre de rocquencourt : récolte et usage en cuisine

La récolte commence souvent 8 à 10 semaines après le semis, de juillet à septembre selon la date de mise en terre. Cueillez les gousses jeunes, tous les 2 ou 3 jours, pour prolonger la production.

Le beurre de Rocquencourt offre des haricots jaunes agréables à cuire entiers, à la vapeur ou poêlés. Associez-le au potager avec laitues, carottes ou betteraves, en évitant de le ressemer au même endroit deux années de suite.